Farinella, dalla maschera al piatto :: ProDiGus
FARINELLA : MASCHERA DI PUTIGNANO :: vivereputignano
Farinella è la maschera tipica del Carnevale di Putignano. Il suo nome è preso in prestito dal piatto simbolo della cucina putignanese: una farina finissima, ricavata da ceci e orzo prima abbrustoliti
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